Skenet bedrar
Det var första gången jag gjorde prottekoffssen med blåbär i. Ehh? What? Prottekoffsen??!?! Ja, så sa vi om favoriten från förr som både syster och jag älskade! Skulle tro att ordet kommer från Piteå eftersom mamma kommer därifrån. Stavningen vete katten. Jag skriver som det uttalas...
Anledningen till baket idag var att jag köpt amerikanska blåbär av en kollega. Efter fyra telefonsamtal till mamma för att få reda på hur man gör var det dags för avsmakning. Smakade det som förr då? Det blir fyra av fem blåbär för degen men bara ett av fem för bären. De smakade noll, inget, nada som varma! Att så stora blåbär kan smaka så lite. Kände mig snuvad på konfekten. Nästa gång får det bli med norrländska skogsblåbär så det smakar nåt! Eller "riktiga" prottekoffsen. För ärligt talas görs de riktiga utan blåbär, men vi har alltid sagt prottekoffsen om både och.
Så här gör du dom riktiga:
Gör en sockerkakssmet och tillsätt så mycket extra mjöl att det blir en deg som du kan klicka ut på en plåt. Gör klickarna i storlek som thekakor. In i ugnen på 175 grader. Grädda i 10-15 minuter eller tills mitten av "bullen" är lite brun. Låt svalna. Bre på (tjockt) med smör. Ät till/doppa i iskall mjölk. Divine! Jag lovar!
För dig som har blåbär som SMAKAR nåt:
Gör smeten som ovan. Och en eller flera rundlar i den storlek du vill. Lägg på bär och vik upp kanterna. Strö socker över bären och grädda enligt ovan. Jag gjorde en halv sockerkakssmet och fick två prottekoffsen á ca 20 cm.
Nu glömmer du aldrig vad prottekoffsen är va?
